我在酷寒中迎来了作为大学生的第二个寒假，当然，也是我第一次经历社会实践。对于一个大学生而言，敢于接受挑战是一种基本的素质。虽天气寒冷，我毅然踏上了社会实践的道路。亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。
自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着 有经验者优先 ，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?
为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我来到了乐清市岭底乡，开始了我这个假期的社会实践。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。
理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。
在中国的经济飞速发展，又加入了世贸组织后，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
在实践的这段时间内，我们穿街走户接触各种各样的人和事，这些都是在学校里无法感受到的，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不会有人会告诉你这些，你必须要知道做什么，要自己地去做，而且要尽自已的努力做到最好。
在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!
记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。接触那些刚刚毕业的学长学姐，他们总是队我说要好好珍惜在学校的时间。在这次实践中，我感受很深的一点是，在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。
回想这次社会实践活动，我学到了很多，从我接触的每个人身上学到了很多社会经验，自己的能力也得到了提高，而这些在学校里是学不到的。
在社会上要善于与别人沟通是需要长期的练习。以前没有工作的机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
在工作上还要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。
知识的积累也是非常重要的。知识犹如人的血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。这次接触的酿造业，对我来说很陌生，要想把工作做好，就必须了解这方面的知识，对其各方面都有深入的了解，才能更好地应用于工作中。
这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。在今后我要参加的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的，使自己未踏入社会就已体会社会方面。
大学之初，我就决定一定要在寒假做点社会工作，好好亲近一下社会，积累点社会经验，为以后进入社会做点准备。况且这又是我大学里的第一个寒假，离家已半年的我很想回去过年时给父母及弟弟妹妹带点儿湖北特产。如果能用自己打工挣得的钱那更是再好不过了。这样想着，我就在校自强社的帮助下，在寒假1月22号至1月27号到武汉徐东那边的武汉新视点市场研究公司作了话务员。因为是在市场研究公司，所以所谓话务员，并不是我以前所认为的简单的帮助公司接电话的人员，而是通过网上随机拨号对拨通后收听电话的人进行问卷调查与访问的人员。当然，随着问卷与访问内容的不同，对可以接受调查访问的人群的条件也不同。如果对受访人群的条件越大，那么访问就越难以开始，也就是说你所拨通的电话的那头的那个人很可能不是你要访问的那类人，如他的年龄不属于30岁至40岁之间或他不是女性等，这时访问自动终止。虽然这次也是我人生中的第一次社会实践只有短短的5天，但我却从这5天的话务员经历中更深刻地理解了很多，更直接地得到了许多，也更深入地思考了很多。
一.我所更深刻地理解的：
(一)要遵守职业道德。
职业道德，是指从事一定职业的人在职业生活中所应当遵循的具有职业特征的道德要求和行为准则。这是在"思想道德修养与法律基础"课上所学到的知识，通过这次社会实践，我才对这一知识有了更深刻的理解。我去报道的第一天，督导就把公司职员所应该遵守的行为规范拿给我看，要我仔细阅读并记在心间。像做访问时不能向受访者透露所调研的产品的相关信息，不能向受访者问及问卷之外其他的问题，言语一定要有礼貌等，这些都是作为一名话务员所必须遵守的职业道德中的一部分。
(二)计件工资更有利于资本家加强对工人的剥削。
计件工资是资本家克扣工人工资的手段之一，资本家可以借口产品的质量不合格而克扣工人的工资。计件工资也是资本家迫使工人提高劳动强度，延长工作日的手段。产品数量越多，工人工资越高，工人不得不自动延长工作日，提高劳动强度。这是我在"政治经济学"课本上学到的知识，虽然这些资本主义社会的理论用在社会主义的中国的公司与工人身上不太合适，但通过这几天的经历，我对这些理论有了更深刻的理解。话务员的日工资就是计件工资，即按当日所完成的合乎要求的问卷的数量来决定，因为同一问卷的单价是相同的。所以，不管你拨出去了多少个电话，花费了多少口舌，耗费了多少精力，只要完成的合乎要求的问卷数为零，你就挣不到一分钱。因此，我在第一天上班的时候尽管都下午6点半了，我还是再坚持打了一个多小时，因为在新视点公司晚上可工作到9点。好不容易把电话从300个打到了380的个，这样才把完成的问卷从1份变为了3份。可第二天上班时，督导却说我完成的问卷只有2份。那还有一份呢?今天继续努力，争取多完成几份。督导避而不答怎么不合格，搁下这些话后转身离去，弄得我一头雾水。
二.我所更直接地得到的：
(一)不同年龄段的人对访问的态度不同。
5天的工作中我共拨出了1872个电话，其中拨通的电话共有1153个，这些每天电脑上都有显示。若接电话的是位女士，"女士您好!我是武汉新视点市场研究公司的访问员，我们正在对女性消费者进行一项有关美容化妆品方面的访问，想听听您的宝贵意见与建议，能耽误您一会时间吗?非常感谢!"这是我们访问的开场白，若接电话的是男士或小孩则稍有变化。从拨通的这1153个电话中我发现：
1.年龄在30岁以下的人都比较随意，在时间方面比较豁达。听了我的开场白一般都会笑着慢条斯理地说句"那你问吧"!
2.年龄在30岁至50岁之间的多很暴躁，给人的感觉是不会浪费哪怕是一秒的时间。他们中礼貌一点的一般是听完我的开场白后搁出一句"我没时间"，然后"嘭"的一声挂掉电话.
3.年龄在50岁以上的人则如孔子所云"而耳顺"。他们通常会以聊天的口气回答你的问题，"孩子们都在外工作，只有我们老两口在家。"
(二)不同年龄段的人心态不同。
1.30岁以下的中国青年，大多是80后或90后，他们的时间观念不是很强，可以接受别人的占用。同时，他们的内心还是比较单纯，一般不会想着这通电话是不是陷阱。当然，他们也可能敢闯敢拼，就算是骗人的，那我倒要看看是怎么个骗人法。
2.30岁到50岁之间人则不同，他们几乎都有家有事业要操心，上有老下有小要照顾，所以在时间方面很苛刻。同时，他们见多了这大千世界的种.种与陷阱，大多对社会上的一些事持怀疑态度，因此更不会为一个陌生人的所谓的访问留出时间。
3.50岁以上的人呢，他们已是或将是老人，现在的他们对人对事都表现出老者的谙熟与安详，所以会胸有成竹地与陌生人交谈。同时，很多老人住在空巢家庭，老了却享受的是寂寞，因此也希望与人交谈。听了那么多电话后，老人那表面上是在闲聊实则透着凄凉的声音让我印象颇深。天下的儿女们，常回家看看，多关心关心我们那年迈的父母吧!三.我更深入地思考的：
(一)做任何事都得有耐心和信心
还记得我作话务员的第一天，开始一连拨出去了200个电话，可要么没人接，要么不是(更多精彩文章请关注好范文网：)家庭电话，要么不是20岁至50岁之间的女性，要么人家听到一半就挂掉。。。。。。总之就是一份问卷也没完成。当时我口干舌燥，心里也很不是滋味。想想花了大半天时间竟一无所成，就不想再继续访问下去了。后来，我旁边的同事告诉我，他昨天来总共打了一天的电话都是一份问卷也没完成。哎，你也太背了!我在心里哀叹我们俩同命相连。"可我今天还是坚持来了，果然做成了两份。你今天还有这么长时间，再坚持坚持，说不定待会儿就能做成了呢!"同事见我很沮丧，又安慰我道。我想想也是，就又拨起号码来。皇天不负有心人，终于让我在拨通第247个电话后完成了一份问卷。看来，做任何事都得有耐心和信心，即使失败了100次也不要放弃第101次，因为站起来只需比跌倒多一次，也许下一次我们就会成功。
(二)一份耕耘不一定会换来一份收获，但不耕耘就一定不会有收获。
在我作话务员的这5天中，虽然我总共拨出去1872个号码，但只完成了23份问卷。期间费的口舌很多，成果却并不丰硕。可是如果我在第一天一看打了很久还是等于零的时候就不干了的话，我岂不是连23份都完成不了。所以说，虽然一份耕耘不一定能换来一份收获，但不耕耘就一定不会有收获。正如姚明说的，努力不一定有结果，但不努力一定不会有结果。
以上林林总总这么多，就是我在这次社会实践的过程中所理解的，所得到的，
所思考的，亦可以算作是我的大学四年中第一次参加社会实践的实践报告吧。通过这次虽然很短但不同校园生活和家庭生活的实践，我已经能隐隐体会到社会远比还是学生的我所想象的要千姿百态与包罗万象。校园生活单纯而美好，在校园我们能学到许许多多的知识，但这远远不够，要进入社会，适应社会，我们还必须早早地到社会中去实践，去锻炼去积累经验。宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。只有能把我们所学到的理论知识与社会实践结合起来，能用理论去指导实践，我们才会不被社会所淘汰，才会在将来成为对社会有用的人。所以，我会珍惜大学四年中的每一次实践机会，积极参加社会实践，努力提升自己，为将来更好的适应社会做准备。
回家不久，老朋友们也陆续从各地回来了。面对这漫漫寒假，我们决定一起做社会实践。做什么社会实践好呢?有家教、做短工、摆地摊等等很多种方式，每一种方式都有其利弊，选择的过程其实就是对我们的一种锻炼。经过几天的调查分析讨论，我们最终选择了摆地摊卖对联，因为考虑到以下诸多原因：
1.当时距离春节还有半个月左右，对联等年货还没有进入高需求期，我们还有时间进行准备;
2.对联是过年必需品，家家户户都要购买，市场巨大，如果我们采用低价策略并好好利用我们的大学生身份，完全能够克服摆地摊的劣势;
3.我们调查得知隔壁县区兴宁就有个对联批发市场，拿货相对容易而且成本也不会过高;4.卖对联等年货利润空间巨大，应该能够确保成本安全;
5.卖对联适合我们人力多，资本小等条件，而且我们之前都没有做过这个，应该能够得到很好(推荐打开范文网)的锻炼。
确定好了要干什么，第一时间就开始行动。首先是筹集资金，我们一共八个人，每个人你一百我两百，很快就筹集到了1200元。打铁要趁热，第二天我就和中尉出发去花都区进货。
我们两人都是第一次去广州市区，人生地不熟，之前只在网上查到了一个批发对联的地址——兴江街，其它的就什么也不知道了。但是我们猜想那个兴江街肯定是对联批发的集中地带，于是搭了摩托就出发。果然，在停车的地方，周围大把挂满对联等年货的“红店”，找对地方了呵呵。
我们走进一间比较大型的店铺看货，因为不知道各种品种的价钱，所以只能对着每种款式问店家批发价是多少，还要用本子记着以便确定各个款式之间的数量搭配。问了几次之后店家老板娘不高兴了，语气很冷地问我们到底买不买，到底是干什么的。我们一愣，知道被当成是商业间谍了，脸刷一下热了。
也是，我们两个后生仔，一看就知道没什么钱，而且还问来问去而且还要记下来，不怀疑才怪呢。我强装笑容跟她打笑说：“我们真的是来批发的，你要相信我们啊!”这次老板娘语气不仅更冷，而且还犀利了：“我就是不相信你们呢!”老板娘这么一说，我们只好马上开始拿货，一边拿货一边继续询问批发价格，后来男老板看到我们是真心拿货，也看出我们是第一次做对联买卖，于是很热心地帮助我们搭配货物，告诉我们一些做对联买卖的经验教训。在他的帮助下，我们很顺利很快速地配齐了所需的货物，货款总共是976元。
从花都回来后，其他伙伴也已经把其它准备工作做好了。当天晚上我们先分小组去商业街调查了各款产品的市场价格，接着回来就定出了我们的销售价。对每一款产品我们定了两个价格，一个是喊价，比市场价略低，一个是保底价，是最低限价，以免被顾客砍价砍过了头。第二天，我们就开始了长达八天的地摊生活。
摆地毯摆在哪里是一个非常重要的问题。在地点的选择上，商业街因为有管制，我们无牌无证属于“黑市交易”，所以选择了一个居民区的小街道，这里有其它各式摊档，所以可以确保没有管制。
同时那个居民区呈狭长形，纵深大，居民多，里面还有一个全县城居民都爱去的免费风景区，人流量可以保证。而且这里没有其它的对联摊档，竞争小，离中尉家也近，开档收档都方便。
在通往风景区的必经之路上，有一间外面用高高的铁栏杆围住的幼儿园，我们的地摊就摆在那，对联可以很方便的挂在栏杆上，其它挂饰红包等就摆在前面小桌上和地面上，就这样，我们的小摊就开张了。
地摊生活第一天，因为各种原因我们的摊档在接近中午时才开始营业，然而让我们惊喜的是，过路的人们很多都会来我们的摊子来询问一下各款产品，而且其中购买的也不少。
中午轮到我回家吃饭的时候，我顺便做了一个简易的小招牌，上面是我早就想好了的一个对联，上联是：“大学生做生意不求赚钱”，下联是：“摆地毯卖
对联只求经验”，横幅是“请多支持”，中间还有一句广告词“绝对低于市场价”。我们把这个招牌摆在了非常显眼的位置，结果这个招牌拉风得很，路过的人们早早地就开始盯着我们的招牌看，而且被吸引过来询问和购买我们产品的顾客也明显更多了。
因为招牌，同时我们的产品的确相对更加实惠，我们的名声很快传了出去，很多的顾客都是特地赶来买我们的产品的。可以说，那个招牌对我们的地摊生意起到了非常重要的促进作用。由此可见广告的作用了!
第一次做生意，自然有不少经验教训。
这是我上大学以来的第_个寒假，一年到头，忙于学业，在外奔波，理所当然要回家和父母亲人团聚，餐厅寒假实践报告范文。不过身为当代大学生，总不该“日出三竿而起，日落西山而息”地无所作为。况且也是大二学生，应该出去锻炼一下了。回到家后，我与父母商量，准备找一份工作。我家不远就是肥牛大世界，放假的第二天就去应聘了。
我先从传菜干起的，在我的印象中，传菜不外乎是把菜交到服务员手里就啥事没有了，但实际上我想错啦，酒店里的传菜员工作很多，当点完名后，就要把前一天的酒瓶都收起来放到洗刷间等人来卖掉，不能小看这活，当你面对成山的瓶子时就有感触啦。然后去给大厅打热水以供客人喝，两个人抬八十多斤的水桶，起初还不习惯，胳膊酸得抬不起来，慢慢适应了才缓过劲来。接下来就是最脏的活了——打扫厕所。由于下水道管子细，又难找人疏通(清扫工过年下班)。就只有我们拿塞子哼哧哼哧的干啦，好几次都想呕了，真不容易啊!当这些活干完，我已是气喘吁吁了，这时候心理开始不平衡来，心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能干这些零活，怎么着在学校里也是个学生会干部，多少也有点社会能力，不免有点失落。
我们正式站位时差不多是中午十一点和晚上五点钟。这一站就是四五个小时不能歇着，师傅先教我认了台号和房间，当客人陆陆续续进来时，正式传菜才开始。我眼睛都跟不上刨肉机的速度，我必须集中精力接好每一盘肉和菜，接肉时还要懂规矩，就是每接盘肉都要大喊菜名，喊菜员告知你地点，你必须回一声才能去传，刚开始我羞于出口，总是惜字如金，总是挨批，后来随着环境的熟悉，拘束感没了，自然也就没事啦。传菜可有学问，它不仅练体力，还练反应能力和菜名，几十种菜名几天就认清了，但体力是有点吃不消了，晚上回到家时累得一句话也不想说，睡觉时腿抽筋很厉害，开始那会真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考验是如何服务好客人，在打工期间里，服务员有的休班回家过年，留下来继续工作的不多，我们传菜员就客串了一回服务员，负责备小菜，出锅，酒水服务，实习报告《餐厅寒假实践报告范文》。不干不知道其中不易啊!作为80年代后的我们，平时在家象个小皇帝，享受着年轻所应有的优越，让我们一下子放下这一切去服务别人真是不习惯，客人有时是很苛刻的，对服务要求很高，我初来乍到，就惹了不少祸。大年初一，我在收拾台面时，不小心将汤桶弄翻，结果弄了旁边的客人一身，客人很生气，找到了老板，并喝叱我，当时我吓坏了，不知如何是好，这件事整整斡旋了两个小时才解决了，老板出于同情，并未罚我工资，但经过此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，从初一到初三这几天里，我始终是战战兢兢，也不知是怎么过来的，精神始终不振。好不容易修了一天班调整，我也主动找我同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，不积小流无以成江海;不积跬步无以致辞千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点，还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要坚强，拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年轻人的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗?”确实，听了我的领班对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。
从那天开始，我重新树立了目标，重新找回了信心，在这几天里，我从没犯任何差错，始终默念一条原则，“客人永远没有错，我们永远有不足”。终于我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味，真的!我也认真学习其他工作，慢慢琢磨，总结，后来我成了多面手，除了传菜员，还能胜任洗刷工，喊菜员，吧台结算员等多种角色。
我的老板在走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用寒假期间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点本领，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。它是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让我开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。更何况参加社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。
这个寒假我在一家中西餐餐厅进行了认识实习，它虽然只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库管理的体会最深。
首先说明一下长春厨房制造是位于朝阳区工农大路263(2019年度大学生建筑工程社会实践报告)2号(南湖公园二号门斜对面)，收到铺租贵的因素影响，餐厅的规模不是很大。长春厨房制造是个情调非常不错的地方，没有俗气的音乐，没有大声喧哗，人们的说话声像灯光一样压得很低。装修以黑灰为主调，服务员一身黑色制服，更添神秘感。吃的东西比较丰富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。
实习期间，部门主要安排我学习宴会，会议服务程序。同时作为中餐厅一员，也须全面掌握餐厅对客服务程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务，同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施。在这一过程中，我由一名在校学生，在思想上逐渐成长为一名酒店职业人。实习结束时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的锻炼。对自己的所学的专业知识，掌握的更加牢固，对酒店业的现状与发展前景都有了一定的了解。下面就从以下几个方面向老师汇报我的实习收获。
一、作为一名在校学生，能去认识实习，是一次难得的机遇。使我们在掌握基本理论知识后，迅速的加以实践运用。巩固学习成果。同时能对所学知识有了更进一步的深化理解，便于更好的学习。这是学业上的优势。更为可贵的是，我们在实习中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上。由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。在这次餐厅实习中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备。
二、 实习期间，餐厅确实对自身成长起到了很大的促进作用。在实习结束后，回首实习全程，也发现此餐厅经营过程中存在不少不利条件。感觉最不利于餐厅经营管理的是餐厅淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月为旺季，6月到9月为淡季。旺季时，住房率经常100%,可是到了淡季， 0%的住房率都存在。两者相差悬殊，给餐厅经营管理上带来很大的困难。首先是人力资源的配备。往往出现，旺季时人力配备不足，淡季时，又存在人手浪费现象。这也是为什么这家餐厅聘请大量实习生的原因。实习生比例高的时候可达整个酒店员工人数的60%以上。这个差别明显的淡旺季经营，给餐厅管理，经营销售等带来很大的不便，需要几种不同的管理方案，毕竟淡旺季管理策略不同。而且淡季时，餐厅往往还需要 倒贴 成本在里面。极大的了酒店的长远发展。但是这个淡旺季之分，却是受整个海南大旅游市场影响，不是轻易改变的了的。如果从另一方面来说，淡旺季之分，也给餐厅带来一个休养生息的机会。旺季时，设施设备的高速运转，造成过度损耗，到淡季时，正好有个缓冲阶段，加以保养。并且在淡季时，可以组织员工培训，加强员工的技能培训，以保证旺季时的服务效果。
三、餐厅作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。
社会实践是大学生在改革开放中走向社会的一个很重要的锻炼环节，也是教育与实践相结合的具体体现。当今社会的竞争是人才素质的竞争，随着人才被推向市场，大学生的自我优越感将逐渐消失，发展方向更加扑朔迷离。 因此要适应时代的要求，不仅要具备丰富的专业知识和高超的业务水平，更必须具备一定的综合素质。社会实践是教育教学内容的重要组成部分，是巩固所学知识、吸收新知识、发展智能的重要途径，它不受教学大纲的，大学生可以在这个课堂里自由驰骋，发挥自己的才能，开创自己的基业，充分利用在校期间的以学习为主、学好和掌握科技知识的有力条件，在社会实践中磨炼自己，真正锻炼和提高自己的实际工作和适应能力。本文通过问卷，调查与分析了我校大学生进行社会实践的目的，方式，重要性等。为以后的学弟学妹的社会实践提供一些经验和建议。
引言：进行这次问卷调查的原因是我们对大学生社会实践的方式目的不是很清楚。因此为了进一步的了解大学生假期实践方式。我们小组对大学生假期实践进行了问卷调查。
1. 调查目的
现在大学生越来越急迫的想了解当今社会的情况，有很多同学会利用假期进行必要的社会实践，同时假期社会实践是同学们选择的主流，同学们利用那宝贵的假期锻炼自己，改造自己，在社会实践中锻炼自己，磨练自己，真正提高自己实际工作和适应的能力。大学期间丰富的实践活动为以后的就业打下坚实的基础。为了更深入了解本校学生假期实践活动的进行情况，为今后更好的进行社会实践活动提供建议。展开了此次调查研究。
2,.调查对象和方法
选择重庆师范大学的所有学生作为调查对象。保证了调查对象的多样性，大一，大二，大三的学生均有。共发放问卷100份，回收有效问卷92份，有效率为92%接近理想的高效样本数，可作为研究之用，其中，大一占25.81%，大二占49.46%，大三占24.73%。
本次调查采用的是问卷调查法。
3.调查结果
我们可以明显看出，愿意参加假期实践的学生，大二的学生远远多于大一，大三。我认为有以下几个原因。
在实践中，或多或少的会学到一些东西。其中还有12.87%的学生参加社会实践是为了赚钱。从小到大，我们从来没有自己去赚过一分钱，衣来伸手，饭来张口。习惯了索取，并没想过通过自己的努力劳动去赚钱过，这个假期实践提供了一个很好的平台，一个充分证明自己长大的机会，能够生活。同样的也要12.87%的学生选择假期社会活动，是为了减轻家庭的负担，尤其是对于农村家庭来的贫困学生来说，假期这么长的时间，利用假期赚到一定的生活费，在一定程度上，也能减轻家里的一些负担，他们觉得，既能赚钱又能锻炼自己的能力，这是一件双赢的事情。所以他们选择假期实践。最后也有
6.93%的同学认为参加社会实践是完成的学校任务。据我了解，学校在社会实践方面，有一定的学分要求，每人在大学期间必须要拿到1到2个学分，学分不足，不予以毕业。迫于这个压力，学生不得已而选择去参加社会实践，奔着学分而去。
3.3关于社会实践的时间
在实践中自然也会得到一些帮助，有了充分的准备，在实践中，更能全身心投入到实践中去，也有19.23%的同学应该做好理论方面的知识准备，尤其是一些专业对口的社会实践活动中，比如像师范专业的同学，在一些培训机构做老师时，这种情况下，理论专业知识显得特别重要，只有有了扎实而又丰富的专业知识后，才能保证一些教师技能素质的培养，教师台风，教师上课姿势。专业理论知识为实践打下坚实的基础，剩下有8.65%同学应该做好其他方面的准备。
从图上我们可以看出，在社会实践中我们会面临各种各样的困难，比如像联系单位，确立项目，组织团队，保障等困难，但是这些困难中，联系实践单位成为同学中遇到的首要困难，有50%的同学认为联系单位是社会实践中的一大难题，的确，找不到实践单位，锻炼自己，培养能力这样的话就无从说起，找到实践单位是所有的基础，只有有了实习单位，我们才可以有后续的工作。许许多多的单位都不愿接受一些大学生，他们既没有丰富的社会经验，理论知识也不是很扎实。不愿意白白的提供一个岗位。这是用人单位不愿意提供实践机会，这也使得大学生在社会实践面临困难的原因。其次，就是有23.40%的同学认为难以确立项目，在假期实践时，面临的各种选择，像三下乡，三进三同，带薪实习，还是会选择自己创业这些，带薪实习相对稳定，自己创业相对来说，承担一些风险，各种各样的因素，创业又难以确定方向。使得社会实践面临困难。同时一些同学在假期实践中，不会一个人独干，而和几个同学一起创业。在组织团队这方面会遇到一些困难，难以寻到合适的队友，在整个全局把握中，相似的能力，有共同的追求，队友难寻，怎么谈组织团队?另一方面，17.02%的同学对保障这方面充满疑惑。参加实践的同学进入不同的单位，同时对单位这些又不是很了解，自己的合法权益很难得到保障。工资能否完全得到，这些在学生看来都是一个未知数，一些进入工厂的实习的同学，会不会剥削劳动力，这系列的问题，没有完善的来保障他们的利益，也使得参加社会实践困难重重。
3.6关于影响社会实践重要因素
影响社会实践重要因素是个人能力，有81.25%的同学中都认为社会实践的重要因素，超过你所在学校，和你所学专业。只要你个人能力强，就能在社会中立住脚，团队领导，协调，组织能力，甚至是为人处事，都是你的个人能力，协调好了各种关系，成为一个出色的领导者，个人能力强了，就会轻轻松松的干好事。个人能力在社会实践的重要性远远超过个人所在学校和所学专业。学校和专业的重要性分别仅占7.29%和4.17%。不管你所在学校多好，实力多强，专业好热门，专业知识学的多好，在实际运用中能够体现才是王道。个人能力才是最重要的。这也告诉我们，不管自己的学校怎么样，专业对不对口，只要自己的能力，不管走到哪里，都会闪闪发光的。
3.7假期社会实践考虑因素
从下图可以看出，在选择假期社会实践时，有超过一半的同学都愿意选择与自己专业相关的工作，他们认为，这就是学以致用，将所学知识运用到实际工作中，恰恰是学习的最高境界，反过来，同学又能从这些工作中，了解到自己在以后的学习中还有哪些不足，学习与实践的相互结合，取长补短，也达到专业对口的目的。也有36.56%的同学在选择假期社会实践时，应该从自己的喜好出发，自己感兴趣的东西，往往能激发人们求知的欲望，做着任何事情都有无比强大的动力，俗话说，兴趣是最好的老师，做着自己热爱的事情，会感觉工作无比的轻松愉快。剩下的10.75%同学对于假期社会实践还比较迷茫，不知道是为了什么才去参加，或许只是为了哪一个学分，迫于压力形势才去。也希望这类同学能够多思考自己所干的每一件事的目的与意义。
4.建议
针对以上调查结果，我们小组提出以下建议。
4.1学校多提供实践单位
在调查中，我们发现很多同学对于寻求参加社会的单位很困难，许多同学都愿意参加社会实践，但是苦于没有单位接收。只好回家。白白浪费假期的美好时光。同时，对于学校那些大大小小的兼职广告，他们的真实性又有多少?其中一些包括各种各样的中介，收取一些中介费，但是又不提供一些实习岗位。这些中介或多或少的存在一些安全隐患。据我所知，像学校提供的一些带薪实习的名额，分配到班上之后，就只有一到两个名额，想想一个班上四五十个同学，又有多少人能够参加呢?同样的，每年假期学院的三下乡活动，一个学院也只有十多个人能够参加。学校提供的机会，对全校师生，对急切想参加社会实践的同学来说，机会是屈指可数。不管怎么说，学校提供的岗位，有保障。首先是，单位比较正规，其次就是，学生的利益能够得到保护，比如工资问题，工作时间，都能在一定程度上得到保障。
4.2学生在选择社会实践中应尽量从对以后的就业出发
绝大多数同学在参加社会实践时，会考虑金钱效应，只要能赚钱，就会奔着去，经常会看见这样的广告，促销，120\天，很多同学就被着120所吸引，没想过是以一天8小时的站立，对于一些师范专业的同学来说，尤其应该选择与自己专业相关的岗位，比如家教，去培训机构做老师，这些都是不错的选择。每位同学都奔着自己所学的专业出发，为以后的就业做下一些铺垫，慢慢的为就业做准备，真正做到学以致用，培养自己的能力，只要个人能力突出，就不会惧怕以后的就业。
4.3学校应多安排实践课程
学校以往的传统就是学生到了大四，统一安排出去实习，集中在一个段实习，这样造成的结果就是，集体实习，没有学到任何东西，对于大四的同学，面临各方面的压力，考研，就业，各种考试纷至沓来。各种招聘应接不暇。还有哪些心来专心实习，这些实习时间可以循序渐进的分散到各个学期，不至于到了大四这么匆忙，而且对于学生而言，也会从一次次的短暂实习中，慢慢了解自己应该在专业知识的学习中应该注意的问题，提出改进的措施。在大四的实习，就会胸有成竹了。
5.结语
通过此次调查，我们了解了学生在社会实践中存在的问题，随着学校制度的完善，学生意识的逐渐改变，学生将会更加完美，既有专业的理论知识，也有丰富的社会实践经验，到了大四毕业就业之时，我们不再是一个没有任何经验的大学生。知识与智慧并存，理论与实践相互结合。
附录一：问卷调查表
大学生假期社会实践活动情况调查
同学：
您好!现在大学生越来越急迫的想了解当今社会的情况，有很多同学回利用假期进行必要的社会实践，同时假假社会实践是同学们选择的主流，同学们利用那宝贵的假期锻炼自己，改造自己，为自己将来的就业取得宝贵的财富!
因此，我们对大学生暑假社会实践进行社会调查。我们诚恳地希望您的支持和配合，请根据自己的实际情况，如实、的回答有关问题。占用了您宝贵的时间，向您致以深切的谢意!
1.您现在是几年级?( )
A.大一 B.大二 C.大三
2.您参加社会实践活动的初衷是?( )
A.锻炼自己，增强工作能力 B. 赚钱 C.减轻家庭负担 D.完成学校任务
3.若您参加社会实践活动您会做多长时间?( )
A.一周 B.半个月 C.一个月 D.一个暑期
4.您对大学生社会实践活动的看法是?( )
A.有必要 B.无所谓 C.不感兴趣 D.愿意尝试
5.若您参加社会实践活动您会以何种方式?( )
A.单独 B.组织团队 C.和亲友 D.和同学
6.您认为大学生进行社会实践，最应该去哪些地方?
A.学校机关 B.企业单位 C.服务行业 D.其他
7.您对登门拜访企业人力部门寻找实践机会有什么看法?( )
A.值得肯定，但不会尝试 B.有机会就试 C.反对 D.无所谓
8.在参加社会实践活动之前您会有哪些准备?( )
A.心理 B.理论 C.人际 D.其他
9.您认为参加社会实践活动时，什么最重要?( )
A. 专业 B.学校 C.个人能力 D.其它
10.如果您参加了社会实践活动，但发现它不适合您，您会?( )
A.坚持到结束 B.立刻请辞回家 C.换一份
11.如果您参加社会实践活动，您会选择?( )
A.家乡 B.学校 C.外地 D.无所谓
12.如果让您选择社会实践活动，您会?( )
A.与专业对口的 B.临时工 C.选择锻炼能力的 D.其他
13.您认为参加社会实践活动的困难在于?( )
A.联系单位 B.确立项目 C.组织团队 D.保障
14.假期社会实践，你是选择自己喜欢的工作，还是学择对自己专业有一定帮助的工作?( )
A.自己喜欢的 B.专业相关的 C.不知道
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