黄豆适用于乳腺癌、前列腺癌、肠癌等。
抗癌功效
黄豆中的黄豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化作用，还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫功能。
黄豆异黄酮是从黄豆胚芽萃取出来的植物性雌激素，不仅对癌症的起始因子有抑制作用，且能舒缓妇女更年期不适，降低骨质疏松发生概率。
黄豆蛋白中含有胰蛋白酶抑制剂，具有抗癌作用，但食用时应以煮熟或加工后的黄豆食品为宜，以免妨碍蛋白质的消化和吸收。
黄豆纤维可帮助肠胃消化，调整血糖和血脂，预防肥胖，还能预防大肠癌和胃溃疡。
抗癌食谱
胡萝卜豆浆
原料：胡萝卜30克，黄豆50克，白糖或冰糖适量。
做法：
1.黄豆洗净，用清水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；胡萝卜去皮，洗净切丁。
2.将胡萝卜、黄豆一并放入豆浆机中，加开水至上下水位线之间，启动机器，做成豆浆，倒出装杯，加白糖或冰糖调味，即可饮用。
海带烧黄豆
原料：水发海带200克，黄豆80克，植物油、盐、酱油、葱末、姜末、蒜末、淀粉各适量。
做法：
1.海带洗净切片，黄豆洗净。
2.炒锅上火，加水烧沸，把海带和黄豆分别汆透捞出。
3.锅放底油，用葱末、姜末、蒜末爆香，先放入海带煸炒，然后加适量清水，放入黄豆，加入盐、酱油，小火烧至汤汁快收干时，用淀粉加水勾芡即可食用。
黄豆猪肝汤
原料：猪肝、黄豆各50克，盐、淀粉、葱段、姜末、植物油、高汤各适量。
做法：
1.黄豆洗净，在沸水锅中烫片刻；猪肝洗净，切成薄片，调入盐、淀粉拌匀。
2.将高汤烧沸，加入姜末、葱段、植物油拌匀同煮5分钟。
3.放入拌好的猪肝片和黄豆，煮至猪肝片、黄豆熟透即可。
黄豆粥
原料：黄豆15克，粳米50克，大枣6枚。
做法：
1.将黄豆洗净浸泡半小时；粳米洗净；大枣洗净。
2.锅内放适量清水，置大火上，先将黄豆煮烂，再加入粳米、大枣继续煮，待粳米、大枣煮熟即可。
黄豆猪蹄汤
原料：黄豆100克，猪蹄300克，料酒、姜片、盐各适量。
做法：
1.将黄豆用温水泡1小时；猪蹄洗净放入锅中，加料酒和姜片，用大火煮沸焯去血沫，再洗净备用。
2.锅中放入猪蹄、黄豆和适量清水，用大火煮沸，改小火炖90分钟，出锅前加盐调味即可。