吃枣子有什么作用和坏处 五大禁忌大枣——果中之王
《本草纲目》载，大枣“气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经、补少气，久服轻身延年”。
【营养价值】
大枣，为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，恢复健康比单纯吃维生素药剂快3倍以上。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。
大枣性温，味甘，归心、脾、胃经。大枣中含有较高的糖类、维生素A、维生素C、维生素E、维生素P、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸等，以及磷、钾、镁、铁等矿物质。此外，还有芦丁等。大枣中还富含具有保健作用的环磷酸腺苷成分和硒元素，被誉为“果中之王”“滋补佳品”。
【饮食宜忌】
1.大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞；对病后体虚的人有良好的滋补作用。
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的几率也就随之减少。
3.大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。
4.大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
5.大枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。
6.大枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
【健康食谱】
大枣糕
原料：大枣（干）400克，枸杞30克，核桃30克，葡萄干30克，黑芝麻30克，松子仁30克，糙米50克，薏米50克，小麦面粉150克
制法:1.将大枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净；加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀。
2.放入沸水锅中蒸20分钟，再焖10分钟。
3.将蒸好的食物倒入圆形或心形的模具中。
4.用松子仁在上面排列出图案，待冷后倒出，切片即可。
点评：润光洁，细腻嫩滑，味甜洌而清香，入口滑爽。
花生大枣养血汤
原料：花生50克，大枣80克，黑木耳50克，红糖80克
制法:1.将大枣、花生、黑木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。
2.喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味。
点评：养血美容。
益母草泡大枣
原料：益母草20克，枣（鲜）100克，红糖20克
制法:1.将益母草、大枣分放于两碗中，各加650毫升水，浸泡半小时。
2.将泡过的益母草倒入砂锅中，大火煮沸，改小火煮半小时，用双层纱布过滤，约得200毫升药液，为头煎。药渣加500毫升水，煎法同前，得200毫升药液，为二煎。
3.合并两次药液，倒入煮锅中，加大枣煮沸，倒入盆中，加入红糖溶化，再泡半小时即成。
点评：此汤药具有温经养血，去瘀止痛的功效。适用于血虚寒凝型月经后期者。
大枣泥
原料：枣（干）100克，白砂糖20克
制法:1.将大枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。
2.去掉大枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白砂糖调匀，即可喂食。
点评：可供4～6个月婴儿添加辅食时选用。大枣泥含有丰富的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的防治作用。