牛酥油的作用功效和营养价值
[释名]用牛羊乳做成。酥由酪做，但性与酪不同。牛酥比羊酥好。野羊酥又比野牛酥好。酥是酪的浮面做的。
[采集加工]制作方法是把乳放入锅中煎二三沸，放在盆内冷却，等面上结皮，取皮再煎，去渣，就成为油酥。
[附方]治咳嗽积年不瘥者。胸膈干痛不利：莨菪二分(以水淘去浮者，水煮令芽出，焙干，炒令黄黑色)，酥一鸡子许，大枣七枚。上三昧，铛中煎令酥尽，取枣去皮食之，日二。
治气嗽：杏仁一升(去尖、皮、两仁者，研滤取汁，酥三合，白蜜三合。以水三升，研滤杏仁，纳铜铛中，煎可减半，纳酥、蜜，煎二十沸，纳贝母末四分，紫菀末三分，甘草(炙)末一分，更煎搅如稀糖，一服一匙，日三、夜一服，以咳嗽止为度。忌蒜、猪肉。
治蜂螫：酥涂之。
治恶虫咬：酥和盐涂之。
[禁忌]中虚湿盛者忌之。
沙牛、白羊酥
[性味]味甘，性寒，无毒。
[功效主治]补五脏，利大小肠，治口疮，除胸中热，益心肺，除心热肺痨，止渴止嗽，止吐血，润毛发，益虚劳，润脏腑，滋润皮肤，和血脉，止急痛，治诸疮。温酒化服，效果好。